R E S T A U R A C J A 1 9 0 1
Dumą hotelu jest restauracja, która oprócz pięknego wystroju wnętrza, słynie również z tradycji kulinarnej, zadziwiającej bogactwem oraz różnorodnością potraw. Wyśmienite dania zadowolą nawet najbardziej wymagających gości. Wielowiekowe receptury kuchni są nieustannie udoskonalane, dzięki czemu w ofercie restauracji, znajduje się wiele rozmaitości, począwszy od wyszukanych dań z dziczyzny, aż po delikatne przysmaki owoców morza.
Tatar z Polskiej polędwicy wołowej rasy Limuseum | klasa marmurkowości BMS3 | domowa musztarda | szalotka | ogórek kiszony | marynowane grzyby shimei | majonez lubczykowy | emulsja z żółtka 59zł/100g
Nowalijki młode warzywa | panierowane jajko poshe | demi glace cebulowy 42zł/200g
Sałata z kurczakiem a’la Caesar | sałata rzymska | pomidory koktajlowe | grzanki | parmezan | sos Caesar 47zł/120g
Sałata z burratą pomidory cherry | rzodkiewka| szczypiorek | truskawka | borówki | pesto z liści rzodkiewki | prażone pistacje 47zł/125g
Rosół z kaczki z pierożkami | pierożki z mięsem | marchewka | lubczyk 39zł/250ml
Krem z zielonych szparagów | jajko | ziemniaki | szalotka | crème fraiche 40zł/250ml
Zupa dnia * zapytaj kelnera o dostępność 35-45zł/250ml
Sandacz | purée z zielonego groszku | mini por | romanesco | veloute | oliwa kafirowa 65zł/200g
Tradycyjny schabowy z kością smażony na smalcu | młode ziemniaki z koprem | jajko sadzone | młoda kapusta zasmażana z pomidorami 68zł/300g
(w przypadku braku dostępności | serwujemy schab bez kości)
Filet z kaczki sous-vide| purée ziemniaczane ze szczypiorkiem | młoda marchew dziki brokuł | demi glace z ciemnego piwa i miodu | jeżyny 72zł/200g
Spaghetti aglio e oglio z polędwicą wołową | chilli | czarny pieprz | oliwa z oliwek | czosnek | pomidory cherry | rukola 55zł/300g
* wersja WEGE 45zł/100g
Burger z polskiej wołowiny | pomidor| ogórek konserwowy | chutney z czerwonej cebuli | boczek | cheddar | chipotle mayo | bułka rzemieślnicza | domowe frytki | ketchup | sos cheddar 65zł/200g
* wersja WEGE 65zł/200g
Stek z Polskiej polędwicy wołowej rasy Limuseum z Pniew | fasolka szparagowa z boczkiem | sos z zielonego pieprzu | opiekane ziemniaki | masło ziołowe 130zł/200g
Tiramisu | amaretto | kawa | mascarpone | lody czekoladowe 39zł/200ml
Lody z kruszoną bezą i malinami | lody waniliowe | gorące maliny | owoce sezonowe | beza 39zł/150ml
Szarlotka na ciepło | lody waniliowe | bita śmietana 39zł/200g
Sernik staropolski | czekolada | prażone orzechy 39zł/200g
Rosół z makaronem 20zł/150ml
Jarzynowa 22zł/150ml
Stripsy z kurczaka | frytki | mizeria 30zł/100g
Paluszki rybne z dorsza | frytki | mizeria 35zł/80g
Makaron z sosem pomidorowym & parmezanem 25zł/150g
Makaron z masłem 19zł/100g | z parmezanem 25zł/100g
Pucharek owoców 25zł/150g
Pucharek lodów z bitą śmietaną 25zł/100g
Polish Limuseum beef tenderloin tartare | BMS3 marbling class | homemade mustard | shallot | pickled cucumber | marinated shimei mushrooms | lovage mayonnaise | egg yolk emulsion 59zł/100g
Spring vegetables | breaded egg poshe | onion demi glace 42zł/200g
Caesar salad with chicken | romaine lettuce | cherry tomatoes | croutons | Parmesan cheese | Caesar dressing 47zł/120g
Burrata salad | cherry tomatoes | radish | chives | strawberries | blueberries | radish leaf pesto | roasted pistachios 47zł/125g
Duck broth with dumplings | dumplings with meat | carrot | lovage 39zł/250ml
Cream of green asparagus | egg | potatoes | shallot | crème fraiche 40zł/250ml
Soup of the day * ask your waiter for availability 35-45zł/250ml
Pikeperch | green pea purée | baby leek | romanesco | veloute | kaffir olive oil 65zł/200g
Traditional bone-in pork chop fried in lard | new potatoes with dill | fried egg | young cabbage fried with tomatoes 68zł/300g
(in case of unavailability we serve boneless pork loin))
Sous-vide duck fillet | potato purée with chives | young carrots and wild broccoli | dark beer and honey demi-glace | blackberries 72zł/200g
Spaghetti aglio e olio with beef tenderloin | chili | black pepper | olive oil | garlic | cherry tomatoes | arugula 55zł/300g
* WEGE version 45zł/100g
Polish beef burger | tomato | pickled cucumber | red onion chutney | bacon | cheddar | chipotle mayo | artisan roll | homemade fries | ketchup | cheddar sauce 65zł/200g
* WEGE version 65zł/200g
Polish Limuseum beef tenderloin steak from Pniewy | green beans with bacon | green pepper sauce | roasted potatoes | herb butter 130zł/200g
Tiramisu | amaretto | coffee | mascarpone | chocolate ice cream 39zł/200ml
Ice cream with crushed meringue and raspberries | vanilla ice cream | hot raspberries | seasonal fruits | meringue 39zł/150ml
Warm apple pie | vanilla ice cream | whipped cream 39zł/200g
Old Polish style cheesecake | chocolate | roasted nuts 39zł/200g
Chicken noodle soup 20zł/150ml
Vegetable soup 22zł/150ml
Chicken strips | fries | cucumber salad 30zł/100g
Cod fish fingers | fries | cucumber salad 35zł/80g
Pasta with tomato sauce & parmesan 25zł/150g
Pasta with butter 19zł/100g | Pasta with parmesan 25zł/100g
Fruit bowl 25zł/150g
Ice cream bowl with whipped cream 25zł/100g
Polnisches Limuseum-Rinderfilet-Tatar | Marmorierungskurs BMS3 | hausgemachter Senf | Schalotte | Gewürzgurke | marinierte Shimei-Pilze | Liebstöckel-Mayonnaise | Eigelbemulsion 59zł/100g
Frühlingsgemüse | paniertes Ei-Poshe | Zwiebel-Demi-Glace 42zł/200g
Caesar-Salat mit Hähnchen | Römersalat | Kirschtomaten | Croutons | Parmesan | Caesar-Dressing 47zł/120g
Burrata-Salat | Kirschtomaten | Radieschen | Schnittlauch | Erdbeeren | Blaubeeren | Radieschenblatt-Pesto | geröstete Pistazien 47zł/125g
Entenbrühe mit Klößen | Klöße mit Fleisch | Karotte | Liebstöckel 39zł/250ml
Creme aus grünem Spargel | Ei | Kartoffeln | Schalotte | Crème fraîche 40zł/250ml
Tagessuppe *Bitte fragen Sie Ihren Kellner nach der Verfügbarkeit 35-45zł/250ml
Zander | Erbsenpüree | junger Lauch | Romanesco | Velouté | Kaffir-Olivenöl 65zł/200g
Traditionelles Schweinekotelett mit Knochen, in Schmalz gebraten | neue Kartoffeln mit Dill | Spiegelei | junger Kohl, gebraten mit Tomaten 68zł/300g
(Falls nicht verfügbar, servieren wir Schweinelende ohne Knochen)
Sous-vide-Entenfilet | Kartoffelpüree mit Schnittlauch | junge Karotten und wilder Brokkoli | dunkle Bier-Honig-Demi-Glace | Brombeeren 72zł/200g
Spaghetti aglio e olio mit Rinderfilet | Chili | schwarzer Pfeffer | Olivenöl | Knoblauch | Kirschtomaten | Rucola 55zł/300g
* Vegetarische Variante 45zł/100g
Polnischer Rindfleischburger | Tomaten | Gewürzgurke | Rotzwiebel-Chutney | Speck | Cheddar Chipotle-Mayonnaise | Brötchen | hausgemachte Pommes | Ketchup | Cheddarsauce 65zł/200g
* Vegetarische Variante 65zł/200g
Polnisches Limuseum-Rinderfilet aus Pniewy | grüne Bohnen mit Speck | grüne Paprikasauce | Bratkartoffeln | Kräuterbutter 130zł/200g
Tiramisu | Amaretto | Kaffee | Mascarpone | Schokoladeneis 39zł/200ml
Eis mit zerbröseltem Baiser und Himbeeren | Vanilleeis | heiße Himbeeren | Früchte der Saison | Baiser 39zł/150ml
Warmer Apfelkuchen | Vanilleeis | Schlagsahne 39zł/200g
Käsekuchen nach altpolnischer Art | Schokolade | geröstete Nüsse 39zł/200g
Hühnernudelsuppe 20zł/150ml
Gemüsesuppe 22zł/150ml
Hähnchenstreifen | Pommes | Gurkensalat 30zł/100g
Kabeljau-Fischstäbchen | Pommes | Gurkensalat 35zł/80g
Pasta mit Tomatensoße und Parmesan 25zł/150g
Pasta mit Butter 19zł/100g | Pasta mit Parmesan 25zł/100g
Obstschale 25zł/150g
Eisbecher mit Schlagsahne 25zł/100g